Món Thịt

Bí Mật Nấu Phở Bò, Phở Gà Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà

Posted on by
Phở

Phở – món ăn dân dã mà tinh tế, đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Việt Nam. Tưởng chừng đơn giản, nhưng để nấu được một tô phở ngon đúng điệu, đậm đà hương vị truyền thống lại là cả một nghệ thuật.

Hãy cùng Saigonjp khám phá bí quyết nấu phở bò, phở gà thơm ngon, chuẩn vị ngay tại gian bếp của bạn, để mỗi sáng thức dậy đều ngập tràn niềm vui và năng lượng!

1. Cách Nấu Phở Gà Ngất Ngây – Đơn Giản Mà Hấp Dẫn

PhởPhở
Thịt gà – Nguyên liệu chính cho món phở gà thơm ngon

Bạn muốn thưởng thức tô phở gà nóng hổi, thơm phức ngay tại nhà mà không muốn mất quá nhiều thời gian? Bí quyết của Saigonjp sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng!

Nguyên liệu:

  • Gà ta: 1/2 con (khoảng 1,2kg)
  • Hạt mùi: 1 muỗng canh
  • Hoa hồi: 2 cánh
  • Giá đỗ: 100g
  • Rau mùi: 1 nắm
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách thực hiện:

  1. Sơ chế: Gà làm sạch, hành khô, gừng nướng thơm. Hoa hồi, quế rang sơ cho dậy mùi.
  2. Nấu nước dùng: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm gừng, hành khô, hoa hồi, hạt mùi, 1 muỗng canh muối, đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
  3. Chuẩn bị topping: Gà chín vớt ra, để nguội, xé phay. Giá đỗ, rau mùi rửa sạch. Hành tây thái mỏng.
  4. Hoàn thành: Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào tô, xếp thịt gà, giá đỗ, hành tây, rau mùi lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, thêm chút tiêu, chanh, ớt tùy thích.

Bí mật cho món phở gà thêm ngon:

  • Chọn gà ta thả vườn sẽ cho nước dùng ngọt, thơm ngon hơn.
  • Nướng sơ hành khô, gừng, hoa hồi, quế trước khi ninh sẽ giúp nước dùng thơm nức, đậm đà.
  • Bạn có thể chuẩn bị nước dùng và thịt gà từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần trụng bánh phở là có ngay tô phở nóng hổi cho cả nhà.

2. Cách Nấu Phở Bò Tái – Tinh Tế Hương Vị Truyền Thống

PhởPhở
Bí quyết cho món phở bò ngon nằm ở phần nước dùng đậm đà

Phở bò – món ăn quen thuộc nhưng để nấu ngon chuẩn vị lại không hề đơn giản. Cùng Saigonjp khám phá công thức nấu phở bò tái thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp của bạn!

Nguyên liệu:

  • Xương ống bò: 500gr
  • Thịt bò thăn: 400gr
  • Bánh phở: 250gr
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Thảo quả: 1 quả
  • Hoa hồi: 2 cánh
  • Quế: 1 mẩu nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
  • Rau thơm: Hành lá, rau mùi, ngò gai

Cách thực hiện:

  1. Sơ chế: Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi. Thịt bò thái lát mỏng. Hành tây bổ múi cau. Gừng đập dập. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Nấu nước dùng: Cho xương bò, hành tây, gừng, thảo quả, hoa hồi, quế vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 4-6 tiếng cho nước dùng ngọt, thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  3. Hoàn thành: Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Thêm hành lá, rau mùi, ngò gai, chút tiêu, chanh, ớt tùy thích.

Bí mật cho món phở bò thêm ngon:

  • Nướng sơ hành tây, gừng trước khi ninh sẽ giúp nước dùng thơm ngon hơn.
  • Để thịt bò tái ngon, bạn nên nhúng thịt vào nước dùng nóng khoảng 3-5 giây rồi gắp ra ngay.
  • Bạn có thể thêm gân bò, đuôi bò vào ninh cùng xương để nước dùng thêm ngọt, béo.

Saigonjp hy vọng với 2 công thức nấu phở bò, phở gà đơn giản mà thơm ngon này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn truyền thống đặc biệt hấp dẫn!