Từ Biển Lên Bếp: 7 Cách Chế Biến Hàu Ngon Ngất Ngây

Hàu – món quà từ biển cả, không chỉ là món ăn tinh tế mà còn là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe, đặc biệt là phái mạnh. Vậy làm sao để biến tấu hàu thành những món ăn ngon khó cưỡng? Hãy cùng Saigonjp khám phá 7 công thức chế biến hàu độc đáo, đánh thức vị giác của bạn!

Hàu Tẩm Bột Chiên Giòn: Giòn Rụm, Thơm Nức

Ai ăn qua món hàu chiên giòn đảm bảo sẽ rất “ghiền”

Món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc thêm phần hấp dẫn

Nguyên Liệu:

• 2 kg hàu sữa sống
• 1 quả trứng gà
• 400 gram bột chiên giòn
• 1 chai tương ớt

Cách Thực Hiện:

1. Ngâm hàu trong nước 2-3 tiếng cho nhả hết cát, sau đó tách vỏ lấy phần thịt, rửa sạch và để ráo.
2. Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ, đánh đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
4. Lăn hàu qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng, sau đó thả vào chảo chiên vàng đều.
5. Vớt hàu ra đĩa, để ráo dầu.
6. Thưởng thức cùng tương ớt.

Hàu Nướng Phô Mai Đút Lò: Thơm Lừng, Béo Ngậy

Rắc ít mùi tây để món ăn trông hấp dẫn hơn

Hương vị thơm ngon, quyến rũ khó cưỡng

Nguyên Liệu:

• Hàu tươi sống
• Phô mai sợi
• Mùi tây, hành tây, cần tây, cà rốt
• Sữa tươi
• Lá đinh hương khô, bột bắp

Cách Thực Hiện:

1. Ngâm hàu trong nước 3 tiếng cho nhả sạch cát, dùng bàn chải chà sạch vỏ.
2. Tách bỏ phần vỏ trên của hàu, giữ nguyên thịt và vỏ bên dưới.
3. Rửa sạch và thái nhỏ hành tây, cà rốt, cần tây.
4. Đun sôi sữa tươi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, đinh hương khô vào, nêm muối, tiêu.
5. Thêm bột ngô để tạo độ sệt cho nước sốt.
6. Rưới nước sốt, phô mai và ớt bột lên hàu.
7. Nướng hàu trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Hàu Sốt Pate: Đậm Đà, Hấp Dẫn

Háu sốt pate là một món ăn cựcngon

Sự kết hợp độc đáo giữa hàu và pate, tạo nên hương vị khó quên

Nguyên Liệu:

• 200 gram thịt hàu
• 150 gram pate
• 200 gram rau cải thìa
• 3 quả tiêu xanh
• ½ củ hành tây, ½ củ cà rốt
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu, tỏi xay, bột bắp.

Cách Thực Hiện:

1. Rửa sạch hàu, trần qua nước sôi.
2. Ngâm cải thìa trong nước muối loãng, rửa sạch, trần qua nước sôi.
3. Gọt vỏ và thái sợi mỏng hành tây, cà rốt.
4. Phi thơm tỏi, cho hàu, pate, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
5. Thêm nước, bột ngô để tạo độ sệt cho sốt, nêm gia vị.
6. Múc hàu sốt pate ra đĩa cải thìa, rắc tiêu xay.

Hàu Hấp Sả Gừng: Thơm Nồng, Ấm Bụng

Thời tiết se lạnh cả nhà cùng quây quần thưởng thức hàu hấp sả gừng thì còn gì bằng

Món ăn lý tưởng cho ngày se lạnh

Nguyên Liệu:

• 2kg hàu tươi sống loại lớn
• 1 nhánh gừng
• 3 cây sả
• ½ củ cà rốt
• Rau thơm: Hành lá, rau răm
• Gia vị: Muối, mắm, ớt,…

Cách Thực Hiện:

1. Chà sạch vỏ hàu, tách bỏ phần vỏ trên.
2. Cạo sạch vỏ và thái sợi gừng, cà rốt.
3. Đập dập, cắt đôi sả. Rửa sạch hành lá, rau răm.
4. Trộn đều gừng, ớt sừng, hạt nêm, tiêu, dầu hào, hành lá.
5. Cho hỗn hợp gia vị lên hàu, cho vào nồi hấp cùng sả.

Hàu Sống Mù Tạt: Tươi Ngon, Đậm Đà

Không nên chấm quá nhiều mù tại vì dễ bị sặc

Món ăn thử thách vị giác cho những ai yêu thích hương vị tươi sống của biển cả

Nguyên Liệu:

• 3 kg hàu tươi sống nguyên con
• 4 quả chanh tươi
• Rau thơm: Rau tía tô, hành lá, ngò rí
• 1 chai mù tạt
• 1 đĩa đá lạnh

Cách Thực Hiện:

1. Ngâm hàu trong nước 3 tiếng cho nhả sạch tạp chất, dùng dao tách đôi vỏ hàu, giữ lại phần vỏ và thịt hàu bên dưới. Rửa qua bằng nước muối loãng.
2. Cắt chanh thành miếng ¼.
3. Sắp đá lạnh ra đĩa, đặt hàu lên trên.
4. Vắt chanh lên thịt hàu, chấm với mù tạt và thưởng thức.

Hàu Sữa Nấu Canh Chua: Thanh Mát, Giải Nhiệt

Hàu nấu canh chua ăn với cơm rất hợp

Vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng

Nguyên Liệu:

• 200 gram thịt hàu sữa
• 3 quả cà chua
• ¼ quả thơm (dứa)
• Rau thì là, hành lá, me chua
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm,…

Cách Thực Hiện:

1. Rửa sạch hàu, cà chua, thơm, rau thơm.
2. Cắt cà chua thành múi cau, thơm cắt miếng vừa ăn.
3. Dầm me lấy nước cốt.
4. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, thơm vào xào mềm.
5. Cho hàu vào xào săn, đổ nước vào nấu sôi.
6. Nêm gia vị, nước cốt me, cho rau thơm vào.

Canh Hàu Rau Hẹ: Bổ Dưỡng, Hấp Dẫn

Rau hẹ có tác dụng giải độc cho cơ thể

Món canh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Nguyên Liệu:

• 300 gram thịt hàu sữa
• 150 gram rau hẹ
• 1 củ hành tím
• Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm,…

Cách Nấu:

1. Rửa sạch hàu, rau hẹ. Cắt hàu thành miếng nhỏ (hoặc để nguyên).
2. Phi thơm hành tím, cho hàu vào xào săn.
3. Đổ nước vào nồi, nấu sôi, cho rau hẹ vào.
4. Nêm gia vị vừa ăn.

Lưu Ý Khi Ăn Hàu Biển:

• Người bị dị ứng hải sản không nên ăn hàu.
• Không nên chấm quá nhiều mù tạt khi ăn hàu sống.
• Người yếu bụng chỉ nên ăn hàu đã nấu chín.
• Không nên ăn quá nhiều hàu vì hàu chứa nhiều cholesterol.

Mua Hàu Biển Tươi Tại Đảo Hải Sản:

Đảo bán hàu sữa tươi sống, thịt chắc và ngọt

Để đảm bảo mua được hàu biển tươi ngon, chất lượng, hãy đến với Đảo Hải Sản – địa chỉ uy tín tại TP.HCM.

Mua Hàu tại Đảo Hải Sản An tâm sử dụng

Quý khách có thể ghé trực tiếp cửa hàng hoặc gọi hotline 1900 0098 để đặt hàng. Đảo Hải Sản cam kết giao hàng tận nơi trong vòng 2 giờ.

Tôi là Việt An, chuyên gia về thực phẩm và tác giả chủ lực của Sài Gòn Co., Ltd. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, tôi luôn nỗ lực mang đến những thông tin chính xác và hữu ích về các sản phẩm thực phẩm, góp phần nâng cao nhận thức và sự lựa chọn thông minh cho người tiêu dùng. About me!