6 Loại Rau Củ “Ăn Sống” Tốt Hơn Nấu Chín – Bí Mật Cho B bữa Ăn “Sống” Đầy Dinh Dưỡng

Bạn có biết rằng, việc chế biến thực phẩm đôi khi lại vô tình “cướp” đi mất những dưỡng chất quý giá? Đặc biệt là với rau củ, một số loại khi ăn sống lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn hẳn so với khi nấu chín. Hãy cùng Saigonjp khám phá 6 loại rau củ “thần kỳ” nên được thưởng thức ở dạng tươi ngon nhất nhé!

Bông cải xanh: “Siêu sao” chống oxy hóa

6 loại rau củ ăn sống tốt hơn nấu chín – 1

Bông cải xanh – “ngôi sao dinh dưỡng” với lượng lớn sulforaphane, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, bệnh tim và nhiều bệnh lý khác. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cơ thể hấp thụ sulforaphane tốt hơn khi bạn ăn sống bông cải xanh. Nếu không quen với vị hăng nhẹ khi ăn sống, bạn có thể hấp sơ để giữ tối đa dưỡng chất nhé!

Cần tây: “Bảo bối” cho hệ tiêu hóa

6 loại rau củ ăn sống tốt hơn nấu chín – 2

Cần tây – “người bạn thân thiết” của hệ tiêu hóa với hàm lượng chất xơ dồi dào, kali, vitamin B2 giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, nhiệt độ cao khi nấu chín sẽ làm giảm đáng kể lượng chất dinh dưỡng quý giá này.

Củ cải đường: V sweetness màu sắc, đầy dinh dưỡng

Đừng để vị ngọt của củ cải đường đánh lừa bạn! Loại củ này là nguồn cung cấp vitamin C, B, kali, magie tuyệt vời, giúp chống viêm, ổn định đường huyết và ngăn ngừa ung thư. Hãy thử thêm củ cải đường vào món salad để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng nhé!

Tỏi: “Chiến binh” kháng khuẩn, tốt nhất khi ăn sống

Tỏi nổi tiếng với allicin – hợp chất mang đến khả năng kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch, phòng chống cảm cúm và ung thư. Tuy nhiên, allicin rất dễ bay hơi khi gặp nhiệt. Vì vậy, hãy ưu tiên sử dụng tỏi tươi để phát huy tối đa hiệu quả của “chiến binh” này.

Hành tây: “Lép vế” khi nấu chín

Mặc dù mùi hăng đặc trưng của hành tây sống có thể khiến nhiều người e ngại, nhưng đây lại là lúc hành tây giữ được trọn vẹn nguồn dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch.

Ớt chuông: “Kho báu” vitamin C

Ít ai biết rằng, hàm lượng vitamin C trong ớt chuông còn cao hơn cả chanh và cam! Bên cạnh đó, ớt chuông còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư. Hãy thưởng thức ớt chuông ở dạng tươi sống để hấp thụ tối đa nguồn dưỡng chất dồi dào này nhé!

Tôi là Việt An, chuyên gia về thực phẩm và tác giả chủ lực của Sài Gòn Co., Ltd. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, tôi luôn nỗ lực mang đến những thông tin chính xác và hữu ích về các sản phẩm thực phẩm, góp phần nâng cao nhận thức và sự lựa chọn thông minh cho người tiêu dùng. About me!