Món Thịt

Thịt thăn bò là gì? Khám phá bí mật từng loại thăn bò và cách chế biến ngon “nhức nách”

Posted on by
Thịt thăn bò

Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực tinh tế của Saigonjp, nơi chúng tôi luôn mang đến những nguyên liệu thượng hạng, đánh thức mọi giác quan của bạn. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá “linh hồn” của các món bò bít tết hảo hạng – Thịt thăn bò – và những bí mật để chế biến chúng thành tuyệt phẩm.

Thịt thăn bò – “Ông hoàng” trên bàn tiệc

Nằm e ấp từ phần bụng đến gần mông bò, thịt thăn được mệnh danh là phần ngon nhất, mềm nhất, ít mỡ nhất nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy, tan chảy trong miệng. Sắc đỏ tươi đầy mời gọi của thịt thăn tươi ngon chính là “bảo chứng” cho hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thịt thăn bòThịt thăn bò
Thịt thăn bò – Vị trí “vàng” cho hương vị thượng hạng

Không chỉ thơm ngon, thịt thăn bò còn là “kho báu” dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào, cung cấp năng lượng, hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Bên cạnh đó, phốt pho, vitamin B6, B3, B12,… cũng góp phần giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ tuần hoàn máu.

Các loại thịt thăn bò – Muôn màu hương vị

Mỗi phần thịt thăn đều mang trong mình hương vị đặc trưng, phù hợp với từng cách chế biến riêng.

Thịt thăn trên (Top Sirloin) –

Thịt thăn dưới (Bottom Sirloin) –

(Thông tin về hai loại thăn này sẽ được Saigonjp cập nhật trong thời gian sớm nhất)

Diềm thăn bò (Beef Outside Skirt) – Lựa chọn hàng đầu cho món nướng

Được pha lọc từ phần bụng bò, diềm thăn chinh phục thực khách bởi độ mềm, giòn, ngọt lịm. Những lớp mỡ xen kẽ, hòa quyện cùng thớ thịt tạo nên hương vị đặc biệt, “gây nghiện” cho mọi món nướng, áp chảo.

Diềm thăn bò (Beef Outside Skirt)Diềm thăn bò (Beef Outside Skirt)
Diềm thăn bò – “Vũ điệu” của vị giác trên bếp lửa hồng

Thăn ngoại bò (Striploin) – Sự lựa chọn hoàn hảo cho tín đồ Steak

Nằm gần lưng bò, thăn ngoại sở hữu những thớ nạc xen lẫn vân mỡ đẹp mắt, mang đến miếng thịt mềm, thơm, lý tưởng để chế biến món steak “chuẩn nhà hàng”.

Thăn ngoại bò (Sriploin)Thăn ngoại bò (Sriploin)
Thăn ngoại bò – Miếng steak hoàn hảo cho thực đơn thêm phần sang trọng

Thăn nội bò (Tenderloin) – “Nữ hoàng” của các loại thịt bò

Còn được biết đến với cái tên “thăn chuột”, thăn nội là phần thịt mềm nhất, ngon nhất nhưng cũng hiếm nhất, chỉ chiếm khoảng 2kg mỗi con bò. Chính vì vậy, thăn nội luôn được săn đón và có giá thành cao hơn các phần thịt khác.

Thăn nội bò (Tenderloin)Thăn nội bò (Tenderloin)
Thăn nội bò – Món quà “xa xỉ” từ thiên nhiên

Thăn vai (Short loin) – Hương vị hài hòa, dễ chế biến

Thăn vai hay còn gọi là miếng lóc thăn vai, miếng phi lê, là phần thịt không gân, không sụn, có lớp mỡ mỏng bao quanh.

Thăn vaiThăn vai
Thăn vai – Sự lựa chọn thông minh cho bữa ăn hàng ngày

Bật mí cách chế biến thăn bò thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng

Để giữ trọn hương vị tinh tế của thịt thăn bò, hãy “bỏ túi” ngay bí quyết chế biến sau:

Bước 1: Loại bỏ gân – Dùng dao lóc xương rạch nhẹ theo thớ thịt, loại bỏ phần gân màu bạc.
Bước 2: Cắt thịt – Cắt miếng dày 2.5-5cm để thịt nhanh chín, thấm gia vị.
Bước 3: Ướp thịt – Ướp với tiêu, tỏi, dầu olive, bơ, muối (tùy khẩu vị).
Bước 4: Nấu – Chế biến theo sở thích: chiên, nướng, áp chảo,…

Các loại thịt thăn bòCác loại thịt thăn bò
Mỗi loại thịt thăn bò đều có cách chế biến riêng để tạo nên hương vị hoàn hảo

Cách chế biến thăn bò thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡngCách chế biến thăn bò thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng
Bí quyết cho món thăn bò thêm phần hấp dẫn

Mẹo chọn thăn bò tươi ngon

Để chọn được thịt thăn bò tươi ngon, hãy ghé thăm Saigonjp. Chúng tôi cam kết mang đến nguồn nguyên liệu nhập khẩu cao cấp, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Bên cạnh đó, bạn có thể dựa vào một số mẹo sau:

  • Quan sát: Thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn.
  • Chạm: Ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt, không lõm, không dính tay.
  • Ngửi: Không có mùi hôi, mùi lạ.

Cách chọn thăn bò tươi ngonCách chọn thăn bò tươi ngon
Lựa chọn thịt thăn bò tươi ngon tại Saigonjp

Saigonjp hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thịt thăn bò. Hãy ghé thăm cửa hàng của chúng tôi để lựa chọn những phần thịt tươi ngon nhất và trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình nhé!