Món Rau

Khoai lang tím và khoai lang vàng: Cuộc chiến dinh dưỡng bất phân thắng bại

Posted on by

Khoai lang – Loại củ dân dã, gần gũi với bữa cơm của người Việt, bất chợt trở thành “ngôi sao dinh dưỡng” được săn đón. Giữa muôn vàn lựa chọn, khoai lang tím và khoai lang vàng nổi lên như hai ứng cử viên sáng giá, khiến người tiêu dùng không khỏi băn khoăn: Loại nào dinh dưỡng hơn? Hãy cùng saigonjp giải mã bí mật dinh dưỡng ẩn chứa bên trong hai loại củ này nhé!

Khoai lang tím – “Chiến binh” protein và khoáng chất

Đừng để màu tím mộng mơ đánh lừa bạn, khoai lang tím là một “chiến binh” dinh dưỡng thực thụ.

Nguồn cung cấp protein dồi dào

Trong 100g khoai lang tím, bạn có thể tìm thấy 1.59g protein, cao hơn hẳn so với người anh em khoai lang vàng (chỉ với 1.26g). Điều này khiến khoai lang tím trở thành lựa chọn lý tưởng cho người cần bổ sung protein như người lao động chân tay, người mới ốm dậy, trẻ em đang lớn…

“Kho báu” khoáng chất

Chất khoáng là gì? Xem ngay vai trò khoáng chất đối với cơ thể

Khoai lang tím còn được ví như “kho báu” khoáng chất với hàm lượng canxi, sắt và magie vượt trội:

  • Canxi: Cao gấp 1.28 lần khoai lang vàng.
  • Sắt: Cao gấp 1.42 lần khoai lang vàng.
  • Magie: Cao gấp 1.63 lần khoai lang vàng.

Khoai lang vàng – “Bậc thầy” vitamin C và carotenoid

Nếu khoai lang tím là “chiến binh” mạnh mẽ, thì khoai lang vàng lại là “bậc thầy” về vitamin và chất chống oxy hóa.

“Nạp” vitamin C đầy năng lượng

Với 10.96mg vitamin C trong 100g, khoai lang vàng “đánh bại” khoai lang tím (chỉ với 5.96mg) trong cuộc đua vitamin C. Lựa chọn khoai lang vàng giúp bạn tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại.

Nguồn cung cấp carotenoid dồi dào

Khoai lang vàng nổi tiếng với hàm lượng carotenoid dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Carotenoid giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và làm đẹp da.

Anthocyanin – “Vũ khí bí mật” của khoai lang tím

Màu tím đặc trưng của khoai lang tím chính là minh chứng cho sự hiện diện của anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Anthocyanin được chứng minh là có khả năng:

  • Chống oxy hóa: Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
  • Kiểm soát đường huyết: Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
  • Chống viêm: Giảm viêm nhiễm trong cơ thể.
  • Ngăn ngừa béo phì: Hỗ trợ quá trình giảm cân và ngăn ngừa béo phì.

Kết luận: Lựa chọn nào cho bạn?

Cả khoai lang tím và khoai lang vàng đều là những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với những ưu điểm riêng. Tùy thuộc vào nhu cầu của bản thân, bạn có thể lựa chọn loại khoai lang phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Hãy ghé thăm saigonjp để lựa chọn những củ khoai lang tươi ngon, chất lượng nhất và trải nghiệm hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của loại củ dân dã này nhé!